Pot-au-feu, steak tartare, bavette à léchalote… Le boeuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait lobjet dattentions culinaires dans presque tous les pays du monde. Matambre, boeuf rendang… voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison dingrédients difficiles à trouver. Boeufs, je vous aime… est conçu pour vous permettre de réaliser des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients dorigine, soit avec des produits de remplacement que vous trouverez facilement dans le commerce... - Auteur - Aude Mairey & Olivier Gaudant
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