Lhuître a toujours été consommée crue. Toutefois, pouvoir consommer à tout moment et en tout lieu un produit frais dexcellente qualité est un luxe qui fut longtemps réservé aux habitants de la côte. On a donc pris lhabitude au cours de lhistoire de la déguster cuite. Cest cette longue tradition culinaire dhuîtres chaudes à base dépices et dingrédients simples et naturels que nous vous proposons ici de découvrir...
Auteur : Catherine Simon-Goulletquer
Editeur : Sureau