Saviez-vous que le mot crevette est une déformation du mot picard «chevrette», en référence aux bonds que les crevettes réalisent pour se déplacer ? Surgelées ou fraîches, les crevettes ou gambas sont excellentes en brochettes, plats ô combien faciles pour lété. On peut aussi les sauter à lail ou les flamber au cognac, au Cynar ou à lanisette. Elles sont exquises en salades, poêlées ou réduites en mousses...
Auteur : Valérie Gaudant
Editeur : Sureau